食品に印字したい

このページでは、食料品への印字に合った産業用インクジェットプリンターの選び方を解説しています。どのようなプリンターが最適なのかはもちろん、インクの選び方や事例なども紹介しているため、導入を検討している人はぜひチェックしてみてください。

どのようなプリンターが求められるのか

飲食料を扱う業界で産業用インクジェットプリンターを選ぶ際は、「高い稼働率」と「材質に合わせて印字できるか」、「可読性が高く正確な印字が可能か」に着目するのがポイントです。他の業界と同じようにブランド力を高められるかに加えて、効率的を実現できるプリンターを選びましょう。

また、オーブンが稼働している環境では、同時にプリンターも稼働していなければなりません。特に、パンやケーキを扱う場合は、包装紙以外にも段ボールやパウチなどのさまざま材質に対応できるものをセレクトするのが重要です。

食品への印字に適したインクの選び方は？

食料品分野では、賞味期限や製造年月、製造所記号や2次元コードなどをはっきりと印字できるようなインクを選ぶのが大切です。また、印字後の製品を加熱したり冷蔵・冷凍することも多く、耐熱・耐水・耐冷蔵冷凍・耐レトルトに秀でたインクが求められるでしょう。

さらに、口に入れるものを作っているラインで使われるので、有機溶剤などの有害物質を含まないエタノール系インクやMEKフリーインクなどにこだわるのも良いかもしれません。

食品の印字事例

食品分野での印字は、容器やパッケージへの賞味期限や製造年月日などが主ですが、以下の事例のように食品へ直接印字するようなケースもあります。その際には口にしても人体に悪影響のない、食品添加物で作られたインクを使用します。

りんごに直接専用の白インクで印字した事例

食品の外袋に黒インクで印字

プラ容器に賞味期限を印字した事例

サラミのプラ容器に印字した事例

お菓子の化粧箱に賞味期限を印字

外装フィルムに黒インクで印字した事例

レトルトのパウチへの印字事例

卵の殻へ専用インクで印字をした事例

耐水、耐冷、耐熱などに対応できるプリンターが必要

食料品メーカーの多くは、複数の製品を扱っているケースが多いでしょう。そのため、特定の素材や形状に合わせた限定的な産業用インクジェットプリンターよりも、さまざまな条件に対応できるものを選ぶ必要があります。

また、レトルトのパウチでは耐熱や耐水、冷凍食品の袋に使用するインクには耐熱など、扱う製品の調理方法なども考慮してインクを選ぶのが大切です。さらに、インクの種類としては、人体に悪影響を及ぼさない成分でできたものであれば安心できるでしょう。